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培训课程

重庆市渝中区神洲职业技术培训学校现为重庆市渝中区职业技能定点培训机构

神洲烹饪全科班

《神洲烹饪培训学校》关注中餐行业的特色,只有把握好自己的培训特色和受众,将培训的菜品“学精”才能让每一位学员更顺利的走下去”。《神洲烹饪培训学校》培训贴点特色中餐以正宗川菜为基础,以中餐炒菜为特色,取长补短,顺应中餐行业的趋势。《神洲烹饪培训学校》培训特色中餐以培养熟练制作川菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,让每一位学员具备独立开店创业的能力。

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一年精英大厨班

从基本功开始,认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性,由实作教师演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、上浆、挂糊等基本知识及技能;主讲川菜,介绍粤菜,川菜24种味型,鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等上百种菜肴,水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识,成本核算等,由特级教师手把手教,学员亲自动手操作。

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金牌厨师长班

一对一技术指导学员100%真材实料操作 包教包会永久技术支持与咨询 随到随学,学会为止 顶级名师团队指导 专注餐饮教育 学员遍布全国各个城市 15年餐饮培训经验 帮助万人以上创业 各大名厨认可的培训基地

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重庆火锅强化班

学习正宗重庆特色火锅,传授正宗重庆火锅的制作配方,认识火锅专用药材香料的色、香、味市场选购。讲解重庆火锅文化与历史,认识和制作火锅调味品。火锅麻辣鲜香的特殊炒制,新油的制作,正宗重庆火锅的底料的配料和炒制的注意事项,火锅老油和红油的制作,根据不同地区如何调整火锅味型,兑制重庆老火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅、麻辣烫火锅、串串香以及都市养生美容保健系列火锅,锅底荤汤的种类和各种处理方法等。火锅菜品腌发:毛肚的发制,鸭肠的发制、如何用冻鸭肠发制鲜鸭肠秘方、腌制各种牛肉、发制牛黄喉、发制猪黄喉、腌制春光盘脊丝、制作老肉片、腌制牛肚等。

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正宗烤鱼培训班

以传授正宗万州烤鱼为主,其它特色烤鱼为辅,学习万州烤鱼佐料油料等选购加工配制,鱼品鱼质的选择、刀工工艺和烤制工艺。

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高级面点培训班

《高级面点培训班》了解面点的基本理论,掌握面点制作原料的选择、鉴别和管理,掌握面点制作车间设施、设备、工具的布局并能使用和管理相关设备和工具,掌握面点加工基本技法,熟悉基本面点品种、典型面点品种的设计、加工及风味特色的调制。

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卤菜凉菜培训班

学习正宗川味卤菜和粤式卤菜:学习卤料香料的市场选购、如何配方、如何增香,如何调色;吊制卤菜的鲜汤与用途,卤菜色泽的制作;调制卤汤;卤水的制作 ,卤水的多次使用及注意事项;各种卤制菜品的初步加工与卤制,实习卤鸡爪、卤牛肉、卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤头皮、卤核桃肉、板鸭、鹅肉、心、舌、肚、猪耳、猪蹄、鸡翅、豆干、豆皮、花仁等卤菜的调味料的制作及卤菜的保色与卤水的存放。

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特色米粉培训班

羊肉粉是各地区的一种著名特色小吃,以新鲜的羊肉为辅料,配上细长爽滑的特色米粉,加入鲜羊肉汤以及各种鲜香调料,入口细滑,香鲜味美,油而不腻,老少皆宜。本校特色羊肉粉课程在技术上主要学习羊杂、羊排、羊脚等食材的处理以及调味,汤底的熬制等细节性制作工艺的系统教学让每位学员全面掌握羊肉粉工艺的核心技术!另外重庆特色米线有《重庆砂锅米线》《重庆火锅米线》全是本培训班培训的重点。

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师资队伍

重庆市渝中区神洲职业技术培训学校现为重庆市渝中区职业技能定点培训机构

神州厨师教师—张老师

在多家酒店担任主管、总厨。 1996-2003年分别在广州重庆酒家、重庆金源大酒店任点心部主管职务; 2003-2005年希尔顿大酒店担任点心部主管、中式面点研发组组长总厨职务; 2012至今在神州学校任中式面点实操教师及面点课程研发工作; 2012年“营养麦香包”获得重庆旅游文化节大奖; 2013年“家乡糯米糍''获得重庆市特色名小吃奖; 现任重庆神州学校中式面点大师。

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神州厨师教师—陈老师

1994-1997年任东莞白云天酒店厨师; 1998-2001年任东莞东方归云酒店领班; 2002-2007年任广州太和酒店厨师长; 2008-2009年任番禺世昌酒店行政总厨; 2010-2013年任中山海风海鲜城行政总厨; 2013年3月至今广州新东方烹饪学校担任粤菜实操教师。

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神洲厨师教师-朱光红

高级营养师中国烹饪协会会员重庆烹饪协会会员 1998-2000 重庆唐肥肠餐饮管理有限公司 厨师长 2001-2006 河北渝乡辣婆婆餐饮管理有限公司 厨师长

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神洲厨师教师-陈金峰(加开发新莱品)

陈金峰:男,1977.10生,硕士毕业,在职博士,副教授职称,高校教师,主要从事食品发酵、食品理化检测和食品生物化学等课程的教学,主持或参与省市级项目5项,参编教材3部,发表论文二十余篇,获得 “省级高校青年骨干教师”和“市级优秀青年科技工作者”称号。

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新闻资讯

重庆市渝中区神洲职业技术培训学校现为重庆市渝中区职业技能定点培训机构

学校新闻

重庆市神洲职业技能等级认定机构

厨师证按等级划分,共分五个等级1-初级(厨师职业资格五级);2-中级(厨师职业资格四级);3-高级(厨师职业资格三级);4-技师(厨师职业资格二级);5-高级技师(厨师职业资格一级)

国家职业技能认证证书办理

重庆市神洲职校从事职业技能认证证书培训办理多年,是重庆市拥有安监局特种作业(电工、焊工、挖掘机、架子工、制冷工)证书办理的培训机构,拥有办理重庆市安监局、劳动局、质监局、建委等多个重庆市主管部门颁发的各类职业技能认证证书资质,所有证书全国通用,全国联网可查!安监局发证全国通用,上网可查办理证件工种:(电工,焊工,架子工,挖掘机,装载机,推土机,压路机,制冷工,叉车证,行车证等)考证报名条件:1、年

为孕妇推荐三道家常菜

随着5.1的到来,气温也是起起伏伏,神洲烹饪学校推荐这几道家常菜,为怀孕的妈妈多吃多补,不仅仅养生还养胎,可别再错过了!一、猪肝菠菜汤原料:鲜猪肝250克,菠菜200克,清汤、麻油、味精、精盐各适量做法:1.将猪肝、菠菜分别洗干净,猪肝切成均匀薄片,菠菜切成段;2、将清汤放入锅内烧开后,下入猪肝、菠菜;3、加入味精、精盐,待汤再开时,淋上少许麻油即成。功效:补血养肝明目。适合肝血亏虚所致的头晕眼花

神洲职校开设家常菜烹饪培训班精准脱贫

我校为提高重庆广大农村户口人员和城镇失业人员的技能水平和就业创业能力的愿望和需求,和政府对他们的相关补贴优惠政策搭配在一起。至2017年下半年开始开设了神洲创业就业烹饪强化班。来开班以来,我校已经开了7批班次,培训人数达到200多人。为了让她们安心的学习技术,对参加培训的学员提供了食宿及培训所需材料。神洲烹饪强化班为期30天,主要以家常菜烹饪理论与实际操作相结合的方式展开,学校的授课老师就食材的选

学做烧烤在哪里学,教你四要四不要

凡是投资开一个烧烤店的人,没有一个不是为了养家糊口。苦于没有技术不得不拜师学艺或参加烧烤学习培训班,可是在纷繁复杂信息时代,真真假假,假假真真实在是难以辨认。一不小心就落入陷阱。究竟学烧烤技术在哪里学好呢?神洲职业培训学校总结出烧烤学习正确选择的四要四不要,供朋友们参考:一、要广泛收集信息,不要见风就是雨对于学做烧烤在哪里学的问题,收集信息的渠道很多。不能单凭自己在当地了解一下,那样收集面很窄也很

神洲早点培训学校,专注包子培训

早点现在成了人们必不可少的饮食,一日三餐,早点要吃好,吃一顿营养的早点,让你都精力充沛,精神满满。再加上现在快节奏的时代,特别是在城市里,很多人赶着上班,早上一般都起床不在自已家吃早点,都是在外面买,所以很多创业者都把眼光放在早点行业。想开个早点店,其实不用上很多品种,上两三种,只要口味好,都不愁没有客源。现在很多人的早点都是各种包子,而有些北方人更是一天三餐吃的都是包子,由此可见包子市场将有多么

重庆妇女享受免费月嫂培训-在指定的培训学校培训

重庆市为满足和帮助广大妇女创业就业,日前,重庆神洲职业技术培训学校开展的第30期免费月嫂培训,在学校地址在重庆市渝中区两路口中华广场神洲职校。重庆神洲职业技术培训学校自2011年6月成立以来,在当地相关部门领导的指导下,已成功开展了30期月嫂培训,培训学员2000余人。为重庆市无业、失业妇女解决就业问题提供了一个非常好的平台。不少学员学成之后都找到了理想的工作,对学校表示好评。家住潼南的张秀芳说,

鱼香肉丝正宗的做法-神洲职校

鱼香肉丝是八大菜系川菜系列的菜品之一,鱼香肉丝也是一道非常受欢迎的家常菜,但是很多人都发现,自己在家里做的鱼香肉丝总是没有饭店里做的好吃?饭店里的似乎更够味儿一些,这是为什么呢?这份菜谱,神洲烹饪培训班就分享给大家。首先要准备好食材猪里脊一条、胡萝卜一根、木耳一小把、冬笋两小根、菜椒半个、葱末一汤匙、蒜末一汤匙、姜末一汤匙、料酒一汤勺、生抽一汤勺、醋一汤勺、香油一汤勺、白糖一汤匙、鸡精少许、淀粉两

重庆市神洲职业技术培训学校-关于补贴培训科目公告

凡是重庆市农村户口和城镇失业人员18岁至54岁的,全都可以享受政策补贴技能培训,也就是免费培训,你学技能、政府买单。并还能获得政府颁发的职业资格证书。请各位符合条件的朋友抓紧时间报名,相互转告。好政策一定要好好把握和珍惜,大家一起努力集体脱贫,早日圆梦中国。培训单位:重庆市神洲职业培训学校免费培训科目:【月嫂】【育婴师】【保洁员】【养老护理】【电工】【焊工】【重庆小面制作】【酸辣粉】【卤菜技术】【

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