课程特点Course Features
☆一对一技术指导☆学员100%真材实料操作 ☆包教包会永久技术支持与咨询 ☆随到随学,学会为止 ☆顶级名师团队指导 ☆专注餐饮教育 ☆学员遍布全国各个城市 ☆15年餐饮培训经验 ☆帮助万人以上创业 ☆各大名厨认可的培训基地☆
学习内容Learning Content

学期:六个月制。

学习内容:课程设置:

《现代厨房管理》、《餐饮职业道德与法律基础》、《财务管理》《市场营销》、《战略管理(心理知识)》、《餐饮管理》、《餐饮基础服务技能与知识》、《厨师基础知识培训》。

实操部分:1、川菜制作技术; 

                  2、川菜特色菜; 

                  3、烹调技术; 

                  4、川式面点;

                  5、川式卤菜凉菜; 

                  6、花色拼盘;

                  7、食品雕刻等技术;

                  8、烹饪原料学与加工工艺学;

                  9、海河鲜菜品;

           10、 成本核算;第一阶段川菜传统菜;川菜代表菜;熟练掌握烹饪基本功(刀功,勺功,翻锅);烹饪原料加工; 调味;烹饪工艺基础;烹饪原料学;川菜餐饮专题讲座;军训。第二阶段川菜流行菜;川式卤水凉菜制作;花色拼盘制作;食品雕刻、大型艺术整雕、创意组合雕;中式面点;烹饪工艺;面点制作工艺;川菜餐饮专题讲座。

           11、传授刀工、刀法、油温、火候、上浆、挂糊、中高档山珍海味精烹料理。重点传授经典川菜制作、川菜流行菜、川菜传统菜、海河鲜菜品、花色拼盘、花卉雕刻、整雕等共二百种。学习宴席设计、成本核算、考试菜肴、拼盘、雕刻的制作技巧及烹饪理论知识、考前练习等。

就业情况:1、学生毕业经过考核合格后,100%推荐到星级宾馆、酒店就业;

             2、各宾馆、酒店等用人单位来校招聘人才;

             3、通过设在全国庞大的就业网络,免费、负责任的为学员推荐就业。


重庆农村户口和城镇失业人员可享受免费培训-重庆户口包括重庆所有区县


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联  系  人:鲜老师 于老师  王老师

学校地址:重庆市渝中区两路口中华广场-神洲职业技术职校





课程原则Teaching Principle
我校的教学原则:采用滚动式的教学方式,随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制,学会为止、师傅亲自一对一指导学员实践,学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余,满载技术而归。
学习费用Study Costs
学费>来电咨询,包含技术转让费、食宿费、学习材料费、资料费。中途不收任何费用。 特别优惠:赠送工作服一套,赠送管理手册一本;享受三年内技术升级培训。
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